“Fırıncı Orhan” denince benim aklıma nefis pazar kahvaltıları gelir. Birbirinden lezzetli, birinci sinif peynirler, reçeller.. Ankara’nın hiç bir yerinde bulamayacağınız lezzette ve çeşitte unlu mamuller..
Peki bir akşam yemeği ? ”Bu akşam nerede yemek yesek ?” sorusuna yanıt olarak vereceğim bir mekan hiç değildi.. Ta kiiiiiii…..
Markör Markalaştırma Ajansı‘nın daveti üzerine Ankaralı Bloggerlarla birlikte Çukurambar Fırıncı Orhan Gurme Şubesi‘nde iftar etkinliğine katılana kadar..
Oldukça kalabalık bir davetli grubu ile, Fırıncı Orhan’ın bahçesinde kurulan kocaman bir masa etrafında nefis yemekler yedik.
Ramazan nedeni ile genellikle Osmanlı Mutfağından tencere yemekleri sunan Fırıncı Orhan, bizim etkinliğimize özel farkli bir menü hazırlamış:
Başlangıç tabağında, Hurma, Zeytin, Acılı Ezme, Zeytinyağlı Taze Fasulye, Yoğurtlu Semizotu vardı.
Yanında Fırıncı Orhan‘ın dillere destan ekmekleri..
Benim daha önce hiç tatmadığım, hatta hayal bile etmediğim: Közlenmiş Patlıcan Çorbası..
Lokantadaki tüm masalar dolu olmasına rağmen, üstelik iftar saatinde sıcacık sunuldu. Lezzeti inanılmaz güzeldi. Bana göre sofralarımızın kraliçesi olan “patlıcan”ı çorba ile deneyimlemek çok ilginçti.
Yanında limonla sunulmuştu ama ben limonsuz içtim ve çok beğendim.
Bir ilginçlik daha :Kadayıfa Sarılı Keçi Peyniri Salatası !
Meğer, sıcacık keçi peynirini yumuşacık kadayıfla sarmak hem sunum hem lezzet açısından harika bir alternatifmiş..
Birlikte ikram edilen salatada ise yok yok.. Yeşillikler, badem, ceviz, nar, kayısı.. Buraya kadar çok güzel.. Ancak tüm bu güzellikleri buluşturan salata sosu bir miktar yapışkan bir sostu. Yine de farklı bir tat olarak denemesi keyifliydi..
Taş fırında pişirilmiş, yumuşacık hamuru ile fındık lahmacun çok lezzetliydi.. Hemen ardından servis edilen “bıçak arası” tam et tadında, tam olması gerektiği kadar yağlı ve çıtır çıtır hamuru ile Ankara’da yediğim em güzel bıçak arası idi.
Mozzarella üzerine, kurutulmuş dana eti, parmesan ve domates sos ile hazırlanıp yanında roka ile sunulan “Pizza Fo Gurme” benim gibi pizza sevmeyen birisi için bile nefisti.. Hem üzerindeki malzemeler hem de hamuru lezzet açısından çok başarılıydı..
Bir Karadenizli olarak her ne kadar Akçaabat Köfte dışındaki köftelere pek yüz vermesem de Fo Kasap Köftenin tadı gayet güzeldi.
Veeee huzurlarınızda Hardal Soslu Dana Madalyon…. Önceden kişnişle marine edilen dana bonfilesi, tam kıvamında ızgara edilip, ardından tane hardallı kremalı sosla süslenerek tabaklanmış.. Öyle lezzetli idi ki, damağımda sadece bu lezzet kalsın diye, en son parçasını yemeğin sonuna kadar saklayıp öyle yedim..
Çocukluğumdan beri hayatta en çok sevdiğim yemektir kuzu pirzola.. Her ne kadar artık o eski kuzu eti tadını bulamasak ta bize ikram edilen et çok lezzetliydi ve tam sevdiğim gibi orta az pişmişti. Sonuç olarak benim Ankara’da yediğim en iyi pirzolalardandı..
Hafif ve serin esintili rüzgarlarla, yumuşacık müziklerle, gayet kibar ve hızlıca yapılan servisle tamamladığımız yemeklerin üzerine tatlıları tatmak üzere bize özel ayarlanan servis aracımız ile yola çıktık.
Yolculuk boyunca, işletme müdürü Recep Ayhan beyden Fırıncı Orhan Restoranlarının hikayesini dinledik. Hem işini çok seven, hem de geliştirmek için çok çabalayan bir dede ile onun izinden yürüyen torunlar söz konusu olunca yapılan işlerin güzelliği de artıyor elbette..
Fırıncı Orhan Park Oran Şubesinde bizi çok sıcak karşıladılar. Burada tüm müşteriler için hemen girişte limonatalar ve şerbetli tatlılar ikram ediliyor.. Bize özel hazırlanan masamıza geçtiğimizde Recep Bey’in eşinin hazırladığı rengarenk makoranlar ikram edildi ilk olarak..
Ardından, hepsi birbirinden güzel Cevizli İncir Tatlısı, Sütlü Nuriye, Tahinli Kabak Tatlısı ve Çikolatalı Islak Kek’ten oluşan kocaman bir tatlı tabağı ile yanında tam kıvamnında demlenmiş mis gibi çaylar geldi..
Ben çaydan ziyade kahve sever biri olarak bu güzel sunuma sahip Türk Kahvesi ile geceyi noktaladım..
Her güzel şeyin sonu gibi bu güzel etkinliğin de sonu gelmişti.. Yapımda ve sunumda emeği geçen herkese, özellikle Oburcan ile Ebru‘ya çok teşekkür eder, ilk fırsatta yeniden görüşebilmeyi dilerim 
Çukurambar Fırıncı Orhan Gurme Şubesi
Adres:Kızılırmak Mh., 1425. Caddesi (41. Cd.) No:27, 06900 Ankara
Telefon:0312 284 33 33